Myrte citronnée

Description

Myrte citronnée

Il s’agit des feuilles d’un arbre, de la famille des myrtacées, qui pousse dans les forêts humides d’Australie et de Tasmanie. Les aborigènes australiens l’utilisent en boisson tonifiante, mais aussi dans leur cuisine pour ses arômes exceptionnels.

Conseils d'utilisation

Ses notes de citron prononcées l’orientent naturellement vers les produits de la mer, coquillages, crustacés, poissons, mais vous pourrez également l’utiliser sur les viandes blanches et la volaille. Elle aromatisera vos soupes, bouillons, marinades et vinaigrettes. Elle a sa place aussi dans les desserts : salades de fruits, crèmes glacées, sorbets, ganache, fondue au chocolat.