Sel Havsno aux algues

Description

Sel Havsno aux algues

Origine : Norvège
Volumes et poids nets : 50ml / 40g / 1.41oz 
Ingrédients : Fleur de sel 80%, algues 20%

Sur l´île atlantique norvégienne de Gossa, il y a une petite usine de sel qui extrait un sel marin extraordinaire des profondeurs de l´eau pure et froide de l'Atlantique. Ce producteur de sel appelle affectueusement son doux sel marin Havsno, que l´on peut traduire par la neige de la mer. Une description tout à fait appropriée pour les fins flocons de sel qui fondent comme des flocons de neige sur la langue.

En plus des flocons de sel pur, il existe également une variante particulièrement savoureuse avec l´ajout de varech (algues laissées par le retrait des marées, et que l'on récolte le long des côtes maritimes notamment en Bretagne), ainsi est né le sel d'algue Havsno.

Conseils d'utilisation

Les algues utilisées dans ce mélange de sel proviennent des eaux peu profondes et propres de l´Atlantique dans le nord de la Norvège. Ce type d´algue est légèrement sucré avec une teneur élevée en protéines. Le sel aux algues Havsno est idéal pour assaisonner vos salades, poissons et fruits de mer. Il convient aussi à la plupart des légumes, légumineuse et féculents. Et plus généralement employé comme un sel aux herbes.