Vanille d'Ouganda
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Description
Vanille d'Ouganda
Vanille Planifolia noire (gourmet) non fendue
Origine : Ouganda
4 gousses entières, conditionnés en tube à essai en verre
Poids nets : 12g / 0,42oz
L’Ouganda, bénéficie de deux saisons des pluies et de deux récoltes de vanille en Janvier et en Juillet (récolte principale). La fibre de la vanille Ouganda se rapproche de celle des Comores, large et plate. Sa robe est plutôt mate. Son arôme est plutôt animal avec un parfum évoquant le cuir et la tourbe.
Conseils d'utilisation
Cette vanille est souvent conseillée en application salée, avec le poisson, la volailles, préparations à la crème. Elle peut néanmoins très bien se marier avec du chocolat ou les fruits exotiques comme la mangue ou l’ananas rôti.