Fenugrec

€6,70

Fenugrec

Trigonella Foenum Graecum
Volumes et poids nets : 50ml / 400g / 1.41oz

 

Conseils d'utilisation :

Vous utiliserez les graines entières pour les cuissons et réduites en poudre pour l’assaisonnement direct de vos plats.

S’utilise dans les chutneys, les terrines, dans les plats mijotés, de viande ou de poisson, dans les sauces crémées, les légumes, la pomme de terre, les épinards et elle fait merveille dans les sauces à base de tomate, leur donnant un goût indescriptible.

 

Description :

Le Fenugrec est également appelé Trigonelle fenugrec, Trigonelle ou Sénégrain. Ce sont les graines de cette plante herbacée, qui sont utilisées comme épice condimentaire.

La graine, dégage une odeur chaude très agréable, évoquant le caramel avec des notes de réglisse. Une touche de céleri rave, rappelant le curry de Madras. La saveur des graines est amère avec un goût marqué de céleris.

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