Poivre Ivre (infusion au whisky)

€17,40

Belém est le nom du port atlantique par lequel le poivre brésilien atteint l'Europe. Le poivre de Belém aromatique du Brésil se réunit en fûts de chêne sur le meilleur single malt whisky d'une distillerie de whisky de Brandebourg.

Le poivre est placé dans le whisky pendant quelques semaines, puis séché doucement, de sorte que les saveurs soient conservées. C'est ainsi que la note puissamment épicée du poivre se combine avec les saveurs fumées et moelleuses du whisky. Celles-ce sont libérées à nouveau lorsque le poivre est moulu.

Conseils d'utilisation :

Ce poivre ivre accompagne parfaitement les viandes rouges, grillades, gibiers, viandes faisandées. Il relèvera un carpaccio ou un tartare de bœuf, de saumon ou de tomate. Il sera mis en valeur sur des œufs. Il aime les légumes racines comme le panais, la carotte et la pomme de terre. En sucré il conviendra aux fruits rouges, la banane et l’ananas. Osez le marier avec le chocolat, une crème brûlée ou une glace vanille ou des crêpes flambées.

 

Piper Nigrum, de la famille des Piperaceae.

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