Poivre Vert du Kerala - Lyophilisé

€11,90

Ce poivre vert a été déshydraté sous ambiance négative, ce qui lui permet de garder sa forme initiale et ses qualités organoleptiques.

Une fois réhydraté ce poivre retrouve l’aspect et les caractéristiques du poivre frais. Il n’a pratiquement pas d’odeur. Son gout est frais, très végétal avec un piquant très élégant.

Conseils d'utilisation :

Utilisez-le entier dans vos plats, à la cuisson qu’il supporte très bien.  Il est parfait pour les sauces accompagnant les viandes, bœuf, porc, canard. Il sera parfait dans vos terrines, pâtés et charcuteries.  Il aime les céphalopodes, poulpe, calamar et encornets.

De manière originale vous pourrez l’utiliser dans le registre sucré avec les fruits rouges.

 

Piper Nigrum, de la famille des Piperaceae.

Découvrez aussi

Vu récemment