Poivre Vert du Kerala - Lyophilisé

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Description
Poivre Vert du Kerala - Lyophilisé

Piper Nigrum
Origine : Inde
Volumes et poids nets : 50ml / 25g / 0.88oz

Ce poivre vert a été déshydraté sous ambiance négative, ce qui lui permet de garder sa forme initiale et ses qualités organoleptiques.

Une fois réhydraté ce poivre retrouve l’aspect et les caractéristiques du poivre frais. Il n’a pratiquement pas d’odeur. Son gout est frais, très végétal avec un piquant très élégant.

Conseils d'utilisation

Utilisez-le entier dans vos plats, à la cuisson qu’il supporte très bien.  Il est parfait pour les sauces accompagnant les viandes, bœuf, porc, canard. Il sera parfait dans vos terrines, pâtés et charcuteries.  Il aime les céphalopodes, poulpe, calamar et encornets.

De manière originale vous pourrez l’utiliser dans le registre sucré avec les fruits rouges. 

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