Sucre d'érable

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Description
Sucre d'érable

Origine : Canada
Volumes et poids nets : 50ml / 48g / 1.69oz

Il s'agit de sirop d'érable que l'on a déshydraté en le chauffant, puis concassé en petites pépites. Cet édulcorant naturel est récolté artisanalement, il est non raffiné possédant un indice glycémique de 50. En bouche on retrouve bien entendu le gout du sirop d’érable et ses notes boisées, de réglisse à mi-chemin entre le miel et le caramel, avec une texture croquante en plus.

Les sucres ont des pouvoirs sucrants très différents et des indices glycémiques très variables ; le sucre de référence le Glucose a un IG indice glycémique, maximal de 100. La saccharose (sucre de table) a un IG de 70. Ces deux produits sont donc proscrits aux diabétiques et ne sont pas les amis de votre régime minceur. Par ailleurs ils subissent de multiples traitements, pour les rendre « raffinés », les rendre plus blancs que blanc, mais à grands coups de chimie !

Privilégiez donc les sucres naturels que nous vous proposons, ils sont propres, ils ont du gout et des IG plus bas et seront donc les alliés de votre santé. Par exemple le sucre de fleur de coco est seulement de 25 à 35 et le recordman absolu des IG bas, c’est le xylitol avec un IG de 7.

Conseils d'utilisation

Il est idéal pour sucrer les boissons chaudes : thés, infusions, chocolat, grogs, et les rhums arrangés. Il aromatisera vos tartes, crêpes et pancakes, crumble, vos yaourts et fromages blancs.

 


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