Vanille des Comores

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Constituées de 4 îles : Mayotte et trois îles indépendantes de la France formant l’Union des Comores La vanille des Comores est large et plate, elle présente bien souvent une haute teneur en vanilline.

Notes aromatiques : Suivant son lieu de production, elle présente des notes sous-bois, baies (Grande Comores), humus, plus épicée (Anjouan).

Conseils d'utilisation :

Elle s’associe très bien sur des viandes blanches ou poisson.

 

Vanille Planifolia.

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