Vanille de Papouasie-Nouvelle-Guinée

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La Papouasie est un pays d’Océanie occupant la moitié orientale de l’Ile de la Nouvelle Guinée.

La Papouasie a pour particularité de cultiver deux espèces botaniques la Tahitensis et la Planifolia.

La Tahitensis, espèce également cultivée en Polynésie Française, est large et mate.

La Planifolia, espèce cultivée dans tous les pays précédemment cités, est de fibre très régulière.

Notes aromatiques de la Tahitensis : délicat, fleuri et anisé, notes de pain d’épice.

Notes aromatiques de la Planifolia : réglisse. Cette vanille est proche de celle de Tahiti, les gousses sont issues de la même variété « tahitensis ».

Les notes aromatiques sont très subtiles, délicatement florales, et des touches gourmandes légèrement torréfiées et poivrées évoquant le pain d’épice.

Conseils d'utilisation :

Cette vanille fera merveille dans vos desserts, pain d’épices, crème anglaise, crème brûlée...etc.

 

Vanille Tahitensis

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