Piment Pili Pili Rouge

€8,30

 Le pili-pili vert ou rouge est un des plus petits piments de cette grande famille mais ne vous fiez pas à sa taille, il est très puissant.

Ce piment a une odeur chaude, rappelant celle des tomates séchées, gourmande, suave et fortement cacaotée. Ensuite le végétal prend le dessus avec une étonnante note d’asperge verte.

Conseils d'utilisation :

Ce piment est parfait pour réaliser des huiles pour incendier vos plats et tout particulièrement la pizza, les tartares, les brochettes, les merguez et tous les plats orientaux. Il donnera du relief à vos plats mijotés, soupes, marinades. Il casse l’effet gras dans un pot au feu. Il parfume et relève, légumes, pates et riz, ajouté dans l’eau de cuisson.

Échelle de Scoville : 6 (piment dit "ardent")

Origine : Caraïbes

Variété : Capsicum frutenscens

Famille botanique :  Solanacées

Autres noms : piment oiseau, langue d’oiseau, nedungo.

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