Les différents types de sels et leurs usages
Le sel est omniprésent dans notre quotidien, il est indispensable à notre vie. Il est dans l’eau de mer, dans la terre et dans notre sang. Mais il ...
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terroir
Le Kérala, berceau du Poivre
Le Kérala est une région 5 fois supérieure à la superficie de la France, avec la Côte Malabar et les Ghâts Occidentaux, région de montagnes, aux al...
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terroir
Kampot : la renaissance du poivre Cambodgien
Le poivre de Kampot est actuellement considéré comme l’un des meilleurs poivres du monde : il doit sa saveur unique à son terroir et au dévouement ...
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histoire
La France et les épices dans l'Histoire
En effet, les épices s'inscrivent depuis la plus Haute Antiquité. Elles sont nommées, durant cette période « aromates », issu du Grec. Sillonnant l...
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poivre
Vous avez dit Zanthoxylum ?
Leur goût est très prononcé, marqué par des parfums d'agrumes et des notes fleuries. Les deux espèces les plus populaires sont la baie de Sechuan e...
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vanille
Vanille - Le saviez-vous ?
La vanille est riche en antioxydants, elle est relaxante et stimulante, ouvre l’appétit et favorise la digestion.
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poivre
Poivre - Le saviez-vous ?
Le poivre, nom botanique : Piper Nigrum est né en inde, sur la cote de Malabar, au Sud-Ouest du pays, il y a fort longtemps. C’est une liane qui a...
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