Poivre Noir de Penja

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Le poivre de Penja une saveur incomparable : charpenté, c'est un poivre au caractère sauvage, avec un piquant prononcé, une chaleur acidulée et une bonne longueur en bouche. Côté saveurs il possède des notes boisées, ambrées et musquées. Il est idéal sur viandes rouges et blanches, volailles, agneau, porc.

Conseils d'utilisation :

Avec les viandes rouges, les poissons gras comme le maquereau, sardine, anchois, thon, anguille. Avec les sauces brunes et les sauces à la tomate, avec la pizza, les légumes : blette, chou rouge, lentilles, pois chiches. Pour vos marinades et charcuteries, avec les fromages blancs et avec les fruits en salade, en compote, au sirop ou les confitures : fraises, cerises, figues, pêches, ananas et les desserts au chocolat : crème, mousse, fondant...

 

Piper Nigrum, de la famille des Piperaceae.

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