Sel de Maldon

€9,60

Sel de Maldon

Origine : Angleterre
Volumes et poids nets : 50ml / 40g / 1.41oz
Sel de table

 

Conseils d'utilisation :

Comme les autres fleurs de sels, il est à utiliser entier, ajouter au dernier moment dans
l’assiette car il fond rapidement. Il se prêtera à l’assaisonnement mets fins, poissons
nobles, crustacés, belles volailles et viandes blanches, salades, légumes vapeurs,
crudités, salade de tomate ou vos radis croque-en-sel.

 Description :

Ce magnifique sel est originaire, comme son nom l’indique, de la ville de Maldon en
Angleterre, dans l’estuaire de la rivière Blackwater. Sa forme pyramidale rappelle celle
du sel pyramide des Balkans. C’est surement l’un des meilleurs sels de mer du monde.
C’est un sel subtil, délicat et raffiné utiliser par de grands chefs de cuisine dans le
monde et par la famille Royale d’Angleterre.
Pour cristalliser ce sel de mer, on procède à un séchage à basse température, le
résultat est d’un blanc éclatant tout en conservant sa richesse en oligo-éléments. Sa
forme particulière lui confère une texture unique. Il a pour autre avantage, contrairement à la plupart des sels de mers, de n’être que peu iodé avec une absence d’amertume, ce qui explique surement pourquoi ce sel est aussi prisé.

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