Sel du Désert de Thar
Description
Sel du Désert de Thar
Origine : Pakistan
Volumes et poids nets : 50ml / 75g / 2.64oz
Sel de table, idéal pour moulin à sel Peugeot
Le désert de Thar s´étend le long de la frontière indo-pakistanaise, il va de la mer d'Oman aux montagnes du Pendjab. Ce sel est un sel fossilisé, dans cette région qui autrefois, était entièrement recouverte par les océans. On trouve dans la région des
gisements naturels de sel riches en minéraux. En outre, des veines d´eau saumâtre coulent sous le désert de Thar, qui sont directement alimentées par la mer d´Oman. À
certains endroits, l´eau remonte à la surface et forme de petits lacs salés. Pendant la saison sèche, les températures pouvant atteindre 50 degrés, la plupart de ces petits lacs s´évaporent et laissent des dépôts de sel naturellement cristallisés. Seuls quelques
éleveurs de bétail nomades vivent dans cette grande région stérile et sans industrie, ce qui en fait un sel très pur, en dehors des pollutions de la civilisation. Ce sel fossile est extrait avec soin puis tamisé et emballé dans une saline moderne sans autre traitement, lui permettant de conserver toute sa minéralité et richesse gustative. Il est légèrement grisâtre avec un goût franc et marqué, légèrement acidulé.
Conseils d'utilisation
C’est un sel de table qui convient à la plupart des plats. Il sera idéal avec les viandes blanches, les poissons au four, les plats de légumes, pour assaisonner vos les pâtes, riz et légumineuses.