Sel du désert Kalahari

€10

Sel de table, humidité env. 0,2 %

C’est dans le Désert du Kalahari, zone inhabitée et loin de toute pollution humaine, que ce sel est récolté. Il y a 280 millions d’années un lac salin, le Makgadikgadi, s’est retiré laissant sa place à un désert de sel. Ce sel est peut-être le plus vieux du monde, certaines datations lui attribuant 300 millions d’années. Les eaux circulant à travers la couche de sel, le transportent dans un réservoir naturel sous terrain, d’où il est extrait pour être ensuite séché au soleil.

Ce qui surprend le plus c’est la pureté de sa couleur blanche. A la dégustation, on est surpris par le coté fortement iodé et par l’absence de toute agressivité.

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