Curcuma pétale
Description
Curcuma (moulu)
Curcuma Longa
Volumes et poids nets : 50ml / 25g / 0.88oz
Origine : Madagascar
le curcuma est une plante herbacée pouvant atteindre 1 mètre de haut. Ses racines, jaune ou orange, donnent naissance à l’une des épices les plus connues au monde. Depuis l’Antiquité, le curcuma est utilisé par différentes populations pour ses bienfaits sur le corps, pour colorer les textiles ou bien lors de cérémonies religieuses. Associé au poivre, son activité thérapeutique est augmentée.
Longtemps utilisé en infusion comme anti-inflammatoire et antioxydant en médecines traditionnelles, ce rhizome apporte des bienfaits remarquables. La plus délicieuse manière de prendre soin de soi !
Notre curcuma est récolté et sélectionné à la main, puis déshydraté immédiatement. Ce procédé de fabrication permet de conserver tous les arômes, vous garantissant ainsi un produit de grande qualité !
Sa puissante odeur est légèrement piquante, marquée d'épices, mentholée, fruitée et florale, acre avec une agréable amertume.
Cette épice est un colorant puissant à l'instar du safran. On l'appelle d'ailleurs « safran bourbon » ou « safran des Indes ».
Conseils d'utilisation
Elle s'associe très bien avec de nombreuses épices et avec le basilic, mais également avec le chou-fleur, les pommes de terre, le riz, les lentilles, les haricots, les volailles, les œufs, les poissons à chaise blanche, les moules et les sauces à base de tomate et colorent subtilement les mayonnaises, les œufs brouillés, les sauces à la crème, les fromages au four et les gratins.
Egalement en infusion: Nous vous conseillons ici d’infusez 1 cuillère à soupe de pétales par tasse, 10 minutes. Ceci n’est qu’une recommandation, n’hésitez pas à adapter le temps d’infusion et la quantité de produit selon votre goût
Le curcuma, le roi des antioxydants : 130 fois plus que le thé vert !