Poivre blanc de Madagascar
Description
Poivre blanc de Madagascar
Piper nigrum
Origine : Madagascar
Volumes et poids net : 50ml / 45g / 1.58oz
Présenter le poivre de Madagascar peut paraître incongru tant on pense le connaître.
Celui que nous vous proposons est bien différent de ce qu'on peut trouver en grande surface. C'est un poivre d'une grande qualité organoleptique.
Au nez on discerne de belles notes fraîches relativement mentholées, mais aussi des parfums rappelant la terre légèrement humide. Totalement dépourvu de notes musquées, il est vraiment agréable au nez.
En bouche, on commence par des touches crémées et beurrées, plus qu'appréciables. S'en suit un piquant puissant, chargé en pipérine, qui vous traverse la bouche.
Conseils d'utilisation
Vous utiliserez ce beau poivre blanc avec les viandes blanches, la volaille ou le porc, les poissons et les coquillages, il sera aussi magnifique sur des plats à base de crème comme une blanquette ou une sole à la crème.
Il préfère les légumes dit « racine » comme la pomme de terre, la carotte et le navet. Mis en valeur sur des choses simples comme un œuf au plat.