Riz au lait d'or (Golden Milk) - Version Vegan

Appelé ainsi car il est préparé avec du Curcuma qui offre au lait sa couleur doré, mais aussi ses bienfaits. 

Recette pour 4 personnes.

 Epices

4 capsules Cardamome verte.

1 c. à café raz de Curcuma.

 

Ingrédients

120 g de riz rond blanc

40 cl de lait végétal (millet, riz, amande...).

10 cl de crème d'amande liquide ou de crème de coco

2 c. à soupe de Sucre de Canne Panela

 

  • Ouvrez les capsules de cardamome verte et ne garder que les graines
  • Versez le riz, le lait végétal, le sucre et les graines de cardamome dans une casserole à fond épais et mettre sur le feu moyen.
  • Lorsque le lait commence à bouillir, couvrez et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que tout le lait végétal soit absorbé.
  • Saupoudrez de curcuma, mélangez avec la crème d'amande ou de coco.
  • Versez le tout dans un plat ou des coupelles individuelles. C'est prêt !

Le riz peut être consommé froid ou tiède. Vous pouvez également le parfumer avec une huile essentielle culinaire d'orange ou de citron. 

Bon appétit !